Comarca de Gordón

[Yosco]

[Yosco]

PRIMER PLATO.


Me atrevo a proponer para este menú anticrisis un plato que siempre me gusta, tradicional, sencillo, calentito y alegre, sobre todo cuando se comparte con amigos, familiares y buena gente:

SOPAS DE AJO A LA LEONESA

No hace falta recordar aquí la receta que andará por los archivos gastronómicos del foro. Pero, a pesar de la crisis y dadas las fechas navideñas, yo os propongo enriquecerlas con unos trocitos de chorizo y unos huevos escaldados.

Pues nada, a la espera de otras propuestas para el primero, el segundo plato o los postres...

Salud.
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Bitácora LUCERNARIOS:
Acerca de la luz por la poesía.
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Bitácora ÍnsuLa CerBantaria

[prejub]

Entrando en estos platos característicos, típicos o tópicos, puedo decir que hace algún tiempo, me encargaba de preparar“la sopa… de TRUCHAS” y no me quedaba nada mal, puesto que nunca sobró, por aquí dejé la receta… pero los tiempos van cambiando y hay que adaptarse al momento, dependiendo de los acompañantes en la mesa, puesto que estos van cambiando ya sea por un motivo o por otro.

Para 2º plato, siguiendo la línea marcada por el amigo Yosco, propongo:
Bacalao al estilo de Valderas


Espero que alguien más se atreva con el siguiente plato

*-He dejado en los enlaces, los sitios donde más me han gustado ambos platos, recordando que en la sopa de truchas no es la forma que las hago, puesto que yo desmenuzo las truchas y las paso al lado del pan sin problemas de espinas y esas cosas.
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[Yosco]

MENÚ NAVIDEÑO ANTICRISIS 2009

Creo que, con lo que tenemos y un poco más, cualquier mesa quedará bien servida:

PRIMER PLATO:

Sopas de ajo a la leonesa con tropiezos de chorizo y huevo escalfado. (Aportación de Yosco)

Sopa de truchas. (Aportación de Prejub)

SEGUNDO PLATO:

Bacalao de Valderas. (Aportación de Prejub)



POSTRE:

Frisuelos montañeses. (Aportación de Rodríguez)

VINO:

Señorío de los Llanos (Valdepeñas), Gran Reserva (3,45 euros). Vino tinto, rojo intenso, ligero y agradable de la variedad tempranillo.


Nota.- Yo agregaría otro segundo plato de carne, para los que eligieran la sopa de truchas y, naturalmente, los postres. ¡Se esperan aportaciones!
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Bitácora ÍnsuLa CerBantaria

[Rodríguez]

De postre yo propongo:

FRISUELOS MONTAÑESES

Ingredientes para tres personas:

1/2 Litro de leche
150 gramos de azúcar
125 gramos de harina
4 huevos
5 gramos de sal


Batiremos en primer lugar los huevos, agregando luego unas cucharadas de harina, leche y azúcar junto a la sal indicada. La harina se echará poco a poco hasta que veamos que la pasta va tomando un cuerpo espeso como mahonesa.

A continuación, se va cortando en porciones con una cuchara sopera y echandose en una sartén con aceite no muy caliente para ser fritas, tras lo cual se colocan en un plato y se les da un baño de miel quedando los frisuelos listos para servirse.

Receta de: José Gutierrez Tascón, jubilado como jefe de cocina del Hotel Conde Luna y le han otorgado el Cordón Dorado de San Lorenzo.
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Rodríguez

[Yosco]

MENÚ DE NOCHEVIEJA.

Si no hemos quedado ahítos de tanto buen menú anticrisis, ¿qué tal si intentamos alguna propuesta para San Silvestre? Pues queda abierta la puerta para intentar conseguir una nochevieja agradable, alegre y económica...

Salud.
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Bitácora ÍnsuLa CerBantaria

[Yosco]

FRISUELOS MONTAÑESES.

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Siguiendo la receta dejada por Adriana, aquí están los frisuelos montañeses cocinados por Sole para el día Navidad. Los que los probamos solamente podemos decir que estaban buenísimos y que dimos feliz cuenta de todos ellos, lo que demuestra la bondad de la receta y la buena mano de la cocinera. Así que, como todavía estamos en días festivos, os animo a introducir este postre en cualquiera de las celebraciones que quedan por delante.

¡Ah! y parece que nos quedaremos sin propuesta para el menú de nochevieja, ¡mecachis...! A ver si alguien se anima, ¡hombre!
Salud.
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Bitácora ÍnsuLa CerBantaria

[prejub]

Así debe ser, como ya sabes mi idea, sería en forma de recuerdo, pero es algo fuerte para la cena de Nochevieja, pero sería muy representativo de nuestra tierra(por lo menos en el primer plato).
Lo bueno sería que alguien descubriera a que menú me refiero, con estas pistas.
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[Rodríguez]

Prejub: Pues yo no tengo ni idea, espero que alguien lo descubra pronto porque ya quiero saber en qué consiste el menú.

Yosco: Esos frisuelos tienen muy buena pinta, se ven muy buenos y me alegro que os haya gustado la receta.

Me parece que ya se nos está haciendo tarde para hacer un menú para el día de nochevieja, veré si encuentro alguna receta anticrisis.

Saludos
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Rodríguez

[Yosco]

[prejub]

Amiga Adriana:
Es normal que no puedas adivinar de qué menú se trata, puesto que hablo del recuerdo, entonces sería el que degustamos el día 22-8-2009 o sea el menú del “Quinto”
1º-Morcilla Gordonesa
2º-Patatas con pulpo
3º- Cordero asado… y postres típicos de estas fiestas.
Por ello dejé que sería algo fuerte, pero todo es ponerse.
Y el amigo Yosco ya lo sabía, pues tuve la suerte de informarle de mi idea en vivo y en directo
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[Rodríguez]

Vaya Prejub, me parece que no estaba tan errada porque me he imaginado que el menú tenía algo que ver con el Quinto y pensé en la morcilla, pero bueno no lo he dicho. De cualquier forma me gusta el menú que ha propuesto sobretodo la morcilla.

Yosco me gusta lo de las patatas con congrio y también lo del arroz con leche, estilo Entrepeñas, sobretodo porque esa receta si la puedo hacer. Ya os contaré como ha quedado la receta.

¿Alguno de vosotros tendrá la receta de la tarta de turrón que sirven en Entrepeñas?



Saludos
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Rodríguez

[Yosco]

[LEGIONENSE]

-bueno pues no dejaremos de degustar alguno de los manjares que se
ofrecen por aquí.
-Pero la mayoría (de los que conozco) que estamos para sopicas y buen
vino, el sacarnos de la costumbre, es desequilibrarnos el dia, o mejor, la
noche. Pero un día es un día......y mientras podamos cambiar......Saludos.

[prejub]

Filloas rellenas de crema pastelera, bañadas de chocolate y espolvoreadas con azucar glass


Este va a ser mi postre en la última cena del año, no realizado por el menda, tengo pastelera especial.
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