Comarca de GordÃ³n

Yosco

HUEVOS FRITOS A LA LEONESA CON ESTRAMBOTE.

Hirviendo estÃ¡ el aceite en las sartenes
esperando a los huevos con sus claras
y salen de ellas tal como esperaras
fritos en sus armÃ³nicos vaivenes.

La sal y el pimentÃ³n serÃ¡n los bienes
mÃ¡s a mano de cuantos encontraras
dÃ¡ndoles el color en que admiraras
aromas y sabor de ellos rehenes.

SÃ³lo falta a la mesa vino en jarra
y la hogaza de pan puesta al alcance
de la mano en comida tan bizarra.

Y si la compaÃ±Ãa en dicho trance
acompaÃ±a en amor cuanto se narra
nada habrÃ¡ mÃ¡s hermoso en este lance.

Dicho en lengua romance:
en huevos fritos a la leonesa
se aÃºnan los placeres en la mesa.